Monthly Archives: January, 2016

Меню на Intermittent fasting

IMG_0021

Сегодня я на Intermittent fasting (стараюсь уложиться в 600каллорий). На завтрак был большой стакан воды. На ланч горсть орехов (грецких и бразильских) и фрукты – 1  апельсин, мандарин, маленькое яблоко и 2 банана.

ps На ужин был большой салат из листьев салата, помидорки, огурца, четвертинка авокадо, и редиски. Добавила ложку hemp seeds. Заправка – лимонный сок и яблочный уксус.

Несколько чашек несладкого чая с чуть чуть соевым молоком в течении дня. Точно каллории не считала, но каж-ся получилось по-больше чем 600 каллорий за день.

 

 

Advertisements

Оладьи из кабачков с веган сметаной.

Натереть цуккини на крупной тёрке, посолить и оставить на час. Потом хорошо отжать воду.

Добавить:
baking powder (1чл если один крупный цуккини)
onion powder
Муки
Ещё вкусно если добавить чеснока тёртого…но у нас детё чеснок не ест, а оладьи эти лопает, поэтому без чеснока. И потом жарить.

Веган сметана.

– 1 ст raw кешью, предварительно замочив по кр.мере на 2 часа или даже всю ночь. Кешью, также как и almond and peanuts содержит соли оксалаты, рекомендуют замачивать перед готовкой, да и без них вкус несколько лучше, мягче.
– лимонный сок (1 Ст.л)
– 1 чл applr cider vinegar
– соль на вкус
– вода (начать с пол стакана, и там смотреть надо ли добавлять).
В блендере или фуд процессоре всё хорошо перемолоть, чтобы однородная масса была.

Веган фрикадельки из тофу.

IMG_0008

Фарш из тофу

IMG_0029

Фарш:
1 упаковка extra firm tofu (подготовить тофу как обычно, и потом размять вилкой)
3л peanut butter
соевый соус
1/4 cup bread crumbs + 1/4 cup flaxseeds
лук, мелко порезанный
какой-нибудь зелени, базил или орегано

Всё перемешать, сформировать фрикадельки и обвалять в муке. Поджарить на сковородке до слегка золотистого цвета, потом добавить томатный соус и несколько минут потушить.

Фаршированные грибы.

IMG_0008

На сковородке поджарить мелко-порезанные ножки грибов и чеснок; вместо соли — соевый соус. Добавить тёртую морковку и мелко-порезанный celery, продолжить жарить, но буквально 1минуту.

Выложить массу в тарелку, добавить Hemp (3ложки Hemp – 11гр белка), сухарей, если надо чуть масла, перемешать. Нафарщировать шляпки грибов. Oven — 350F, 20min.
Сверху я припорошила нутришинл yeast (для сырного привкуса) и зелёный лук.

Перцы фаршированные фасолью и рисом.

IMG_0006

Приготовить фасоль с коричневым рисом, перемешать вместе. Добавить овощей (морковка, celery, corn, лук).
Нафаршировать этим “фаршем” перцы (я перцы обычно режу вдоль).
Oven — 375F, 20мин.
Очень вкусно и питательно!

Шоколадные бискотти (chocolate biscotti)

IMG_0003Pic_Monkey_Collage

1 cup almond flour. У меня она закончилась, я использовала sorghum flour
1/4 cup coconut flour
1/4 cup unsweetened cocoa powder
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon csea salt
1/2 cup Agave syrup
1/2 cup орехов
1/2 cup сасао nibs
Из теста сформировать полено, разрезать на дольки. Из данного рецепта у меня получается 12-13 бискоттис.
350F, 15 min на каждой стороне.

Грейпфруктовый салат.

IMG_0002

…из книги Ani Phyo, – “Ani’s Raw food detox” (на Амазоне есть)

Очищаете от пленки грейпфрукт, добавляете немного тёртого ginger (вечно забываю как он по-русски), и 1/4чл молотой корицы.
Все продукты в этом салате, термогенные, т.е. ускоряют обмен вещ-в.

Potato-leek soup.

Pic_Monkey_Collage

Пропорции картошка – leek я меняю, иногда больше картошки иногда больше лука-порей (leek) ложу.
Ингридиенты: leek, картошка, репчатый лук, ginger (свежий, потерерь ~ 1чл), лимонный сок 1чл, овошной бульон.

Сначала в кастрюльке поджарить до золотистого цвета репчатый лук, добавить туда мелко-порезанный картофель, порезанный leek, ginger, соль, бульон. Варить на среднем огне до готовности картошки. Дать чуть остыть, –> блендер, +лимонный сок. В зависимости от нужной консистенции добавить бульона. Потом обратно в кастрюлю перелить. Очень вкусный и сытный, особенно хорош в прохладную погоду.

Мороженное/nana ice cream.

IMG_0021

IMG_0015

У первого мороженного шоколадная часть — мороженные бананы, unsweetened cocoa, чуть ванил.экстр, и любое dairy free milk
Ягодная часть – замороженные ягоды, чуть сиропа agave (ягоды не оч сладкие были), и dairy free milk.

У второго мороженного ванильная часть — замороженный бананы, молоко, экстракт ванили. Манговая часть — замороженные бананы (ложить не много по сравнению с манго) и замороженное манго, молоко.

%d bloggers like this: