Tag Archives: мисо

Mисо суп

IMG_0001

Вариантов мисо супов различное; это один из простых что я делаю.

Ингредиенты:

  • Мисо паста (я основном покупаю тёмную пасту)
  • Овощной бульон. Даши, которую традиционно используют для мисо, не веган продукт тк там в составе имеется тюна. Поэтому я использую за основу овощной бульон.
  • Тофу (extra firm)
  • Водоросли вакаме

В кастрюле вскипятить овощной бульон. Отжать и порезать тофу; я всегда режу на очень мелкие кусочки. Замочить в тёплой воде водоросли, потом их порезать.

Потом в отдельной плашке растворить мисо пасту горячим овощным бульоном. Важно растворить очень хорошо. Кол-во пасты по желанию. Обычно на 8 чашек жидкости я кладу примерно 1/4 стакана пасты. Её всегда можно добавить если вам нужен сильнее вкус.

Убавить огонь на котором стоит бульон до минимального. Положить в бульон водоросли, тофу, – готовить на очень маленьком огне минут 5. Убрать огонь и добавить в бульон растворённый мисо.

Украсить в чашке зеленью.

 

%d bloggers like this: