Tag Archives: суп-пюре

Суп-пюре из мускатной тыквы, морковки, и яблок

IMG_0012Ингредиенты:

  1. Тыква (порезать на половинки, удалить семечки, тыкву смазать оливковым или кокосовым маслов, натереть чесноком). Запечь при t400F до готовности
  2. Морковка – запечь вместе с тыквой. Кол-во моркови по желанию, я ложила 3 средних морковки.
  3. Яблоки, 3 маленьких. Порезать, удалить сердцевину.
  4. Луковица, маленькая.
  5. Овощной бульон.
  6. Специи – имбирь маленький кусочек, корица 1чл, ground cumin 1/4чл

Пока тыква и морковка пекутся, в катрюле с толстым дном разогреть масло (кокосовое или оливковое), – добавить  лук, имбирь, и др.специи и слегка пассировать. Добавить яблоки и чуть овощного бульона и всё потушить минут 10.

Когда тыква и морковка готовы, добавить эти овощи в карстрюлю с яблоками, и добавить овощной бульон. Потом с помощью ручного блендера всё перемешать в пюре!

В чашке украсить зеленью, добавить сухарики, и веган сметану.

Advertisements
%d bloggers like this: